En 2010, avec 33 millions de sacs de café exportés, le Brésil est le premier exportateur de café au monde. Actuellement, le pays représente env. 30 % du marché.

Différentes méthodes sont utilisées pour récolter le café. On distingue principalement la récolte mécanique et les méthodes non mécaniques du « picking » et du « stripping ».

Chaque cerise contient deux grains : et du fait de sa popularité, le café est le deuxième bien commercial le plus précieux au monde après le pétrole.