Une cafetière automatique pousse de l’eau chaude sous forte pression à travers le café fraîchement moulu au cours du processus d’infusion. Ainsi, la poudre de café n’est en contact avec l’eau que très peu de temps, ce qui a pour conséquence de libérer moins de composés amers. La pression et une valve à mousse spéciale produisent en plus une crème délicate sur le café – un raffinement particulier. Pour personnaliser le goût de votre café, vous pouvez, sur la plupart des cafetières automatiques – comme sur la CAFFEO® –, régler la force du café et sa quantité de façon individuelle.