Café de Rüdesheim
Un classique (alcoolisé)
Ingrédients:
200 ml de crème fraîche
1 cuillère à café de sucre vanillé
8 morceaux de sucre brun en morceaux
6 cl d'eau-de-vie de raisin (40 % minimum)
600 ml de café filtre fraîchement passé
Cacao en poudre pour la décoration (vous pouvez également utiliser du chocolat râpé à la place)
Proportions: 4
Préparation:
1. Battre fermement la crème fraîche avec le sucre vanillé. Répartir le sucre en morceaux dans quatre gobelets.
2. Chauffer l'eau-de-vie de raisin, la verser sur le sucre et faire flamber.
3. Remplir les gobelets de café, déposer de la crème fraîche dessus et décorer avec le cacao en poudre.
Bon appétit!